달달양념장, 곱창, 미역, 간장, 달달간장을 만들기 전에 사진을 좀 보내야 해서 핸드폰에 저장된 사진을 뒤지는 게으른 엄마입니다.
ㅎㅎ 그런데 제가 사진 찍는 걸 너무 싫어해서 최근 사진은 없고, 저와 동섭이 7살 때 찍은 사진만 있는 거겠죠? 졸업식이나 결혼식 사진을 찍을 수밖에 없었는데, 신혼여행 때도 남편은 우리 둘보다 사진을 더 많이 찍어줬다.
지금도 남편은 사진 찍을 때 자연스러운 모습을 보이는데 저는 그렇게 부끄러워할 수가 없어요. 켁!
아무튼 열심히 검색하다가 포기하고 내일로 미루면 다시는 안 보내줄 것 같아서 셀카를 찍었는데… 생얼굴을 찍어서 보내니 받는 사람이.. 오늘 밤 돼지 꿈을 꿀 것 같아서 사진을 찍어서 적용하고 찍어봤습니다.
그런데 이렇게 보면 우리 방송에 나오는 중년 아줌마 같다고 하던데… . 그것은 무엇입니까? 우와!
52살이니까 중년인데, 아이가 중년 아줌마라고 부르는 게 너무 비꼬는 거에요… ㅡㅡ”그러니까 내일부터 일주일간 아이에게 반성 간식을 줄게요~ 요즘 반찬이 더 맛있다고 다짐하는 엄마의 이야기를 들려드릴게요. 재료는~ 부추 50g, 진간장 3스푼, 고춧가루 1/2스푼, 설탕입니다.
저는 맛술 1/2스푼, 맛술 1스푼, 물 1스푼, 참기름, 통깨를 준비했어요. 먼저 부추양념 만들기의 첫 번째 과정은 재료를 손질하고 씻는 것에서부터 시작됩니다.
이맘때쯤 자주 먹는 재료인데도 준비하는 게 손이 많이 가는 일이라 구매할 때마다 잠시 고민하다가 구매하게 되는 것 같아요. ㅎㅎ 그날 산 건 보시는 것처럼 깨끗하게 청소되어 있어서 관리가 훨씬 편했어요. 딱딱하게 튀어나온 돌출부를 제거하고, 더러운 껍질이 있으면 한 겹 벗겨냅니다.
또한 굵은 뿌리는 칼날 옆면으로 으깨어 잘라주세요. 그런 다음 물을 갈아주고 깨끗한 물이 나올 때까지 여러 번 헹궈주세요. 이때 흔들어서 헹구는 것보다 뿌리부터 줄기까지 양손으로 문질러주면 더욱 깨끗하게 헹궈낼 수 있겠죠? 헹구고 곱창미역과 간장을 만들어 볼께요. 물기를 털어내고 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
예전에는 너무 짧게 잘라서 젓가락으로 집을 수 없어서 이번에는 3~4cm 크기로 잘랐어요. 물론 원하는 길이로 잘라도 되겠죠? 이렇게 잘라준 뒤 위에서 소개한 고추간장 만들기 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 많은 양을 만들기보다는 조금씩 만들어서 한 끼에 먹기 때문에 향과 맛이 더 강해서 항상 한 끼에 먹을 수 있는 양으로 만들어 먹습니다.
나는 그것이 효과가 있다고 생각합니다.
그리고 해초를 구울 수도 있습니다.
저처럼 마른 프라이팬에 두 장씩 겹쳐서 튀겨주셔도 되고, 에어프라이어에 돌려도 되겠죠? ^^ 그리고 오늘도 언제나처럼 형편없는 영상으로 돌아왔습니다.
아니요, 그냥 삼각대에 고정해서 사진을 찍었습니다.
카메라는 오른손에 쥐고 있었지만 왼손에 쥐고 있었습니다.
그리 나쁘지도 않고, 화면도 흔들리고, 먹방으로 끝나는 영상이라 올리기가 좀 어색하지만 그래도 이 계절에 좋은 반찬이네요. 말도 안돼… 이렇게 준비하면 다른 반찬 걱정 없이 밥 한 공기를 먹을 수 있을 뿐만 아니라, 밥도 더 많이 먹을 수 있게 된다.
칼칼한 매운맛과 향이 있어 주재료로 사용되지만, 양념음식이나 부침개에 첨가하면 향이 좋아 더욱 선호되는 식품재료입니다.
영양과 활력을 되찾아주는 알리신이 함유되어 있습니다.
또한 각종 비타민과 미네랄, 철분이 함유되어 있어 효능면에서도 좋은 성분이라 이 계절에는 이 양념이 더욱 인기가 높습니다.
곱창과 간장으로 만들면 더 맛있으니 빨리 달달간장을 만들어보세요. 꼭 따라해보세요. 식욕부진과 춘곤증에 좋고, 특히 여성병과 빈혈 예방에 좋다고 합니다.
조용히 속삭여보세요. 그래서 다양한 효능이 있어서 더 구매하게 만드는 성분인 것 같은데, 말 그대로 밥도둑이라 맛있게 먹을 수 있으면 더 좋지 않을까요? 헤헤~ 어젯밤 숙제하느라 4시간이나 잠을 못잤고, 하루종일 돌아다니느라 너무 피곤해서 지금 거의 졸린치킨모드에 앉아있습니다.
오늘도 수고 많으셨고, 앞으로도 편안한 시간 보내시기 바랍니다.