감기는 2주 이상 사라지지 않습니다.
아까 만들어둔 납작한 생강과 배를 삶아서 따끈하게 차려줬는데, 생강과 배를 넣고 끓이면 더 좋을 것 같아서 따끈따끈하게 먹었습니다.
편평생강으로 조리하기 때문에 많이 맵지 않습니다.
진저에일과 진저시럽을 만들어 먹으면 유용할 것 같아서 생강을 주문했습니다.
예전에 할때 3~4마리 시켰다가 나중에 가지치기의 어려움을 잊고 10마리 시켰다 어제 도착해서 오후 5시에 시작했는데 적출 후 벌써 12시가 다 되어가더라 어떡해 친구가 잘랐는데 섬유질이 질겨서 납작하게 잘라서 휴롬에 넣고 즙을 냈다.
아침에 일어나 전분은 남기고 냄비에 물만 위에서부터 붓고 끓인다.
맑은 과즙은 6L 정도, 전분은 500ml 이상 되는 것 같습니다.
전분을 말려서 갈아서 생강가루로 쓸거에요.
아침 10시에 시작하여 생강즙을 약한 불에서 끓인 후 자일로스 4.5kg을 넣고 꿀 농도가 될 때까지 계속 끓인다.
센 불에 돌리면 사탕 냄새가 나서 약불로 가끔 저어주면 저녁 6시쯤 완성되고, 식으면 음료 포장지에 각각 450ml씩 넣었더니 11개가 나왔어요. 냉장고에 조금 넣어두었다가 하나씩 꺼내봐야겠어요.
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우유를 데워 진저라떼로 마셨는데 맛이 좋았어요 어제 팔의 아픔과 수고를 잊고 주변 사람들과 좀 더 나누고 싶었습니다.
https://www.youtube.com/watch?v=jWYVDeDbjes&pp=ygUT7IOd6rCV7LKtIOunjOuTpOq4sA%3D%3D