사람이 늙어가는 이유는 숨을 들이쉬는 순간 ‘활성산소’라는 성분이 생성되기 때문이다.
생명과 직결되기 때문에 자연적으로 생성을 막을 수는 없다.
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대신, 이러한 물질을 제거하기 위해 우리는 해당 물질을 무해한 물질로 바꾸는 특정 성분을 섭취합니다.
오늘은 우리가 들어봤지만 정확히 어떻게 설명해야 할지 몰랐던 항산화제의 의미에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다.
오늘 포스팅에 집중해주세요!
항산화 의미
항산화제는 산화과정을 억제한다는 의미를 지닌 단어이다.
보통 시간이 지날수록 우리는 생존을 위해 계속해서 숨을 들이쉬게 되는데, 이로 인해 활성산소 등의 성분이 체내에 축적되게 됩니다.
그리고 이러한 물질들은 체내에서 산화를 일으켜 세포 사멸과 돌연변이를 통해 노화와 암을 유발합니다.
그러므로 나이가 들수록 항산화제의 의미를 인지하고 도움이 되는 음식을 섭취하는 것이 필요하다.
어떤 항산화 식품을 먹어야 할까요? 그렇다면 어떤 음식이 이에 도움이 될까요? 연어 연어는 동물성 식품으로 DHA, EPA 오메가-3 지방산이 풍부하여 어린이의 성장발달과 노인의 뼈 건강에 도움이 됩니다.
토마토토마토는 항산화제가 풍부한 슈퍼푸드 중 하나입니다.
특히 라이코펜은 전립선 노화를 늦추고 암세포의 발생을 예방한다.
블루베리 블루베리에는 안토시아닌이라는 성분이 풍부해 활성산소를 억제하고 혈중 콜레스테롤, 중성지방, 노폐물을 제거해줍니다.
강황 마지막으로 소개할 음식은 강황입니다.
강황에는 항산화제인 커큐민이라는 물질이 많이 함유되어 있습니다.
폴리페놀 성분 중 하나로 활성산소 전환 효과가 높아 손상된 DNA와 세포를 만드는 단백질 효소를 차단해 암을 예방한다.
이는 다음을 포함하여 다양한 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
실제로 이와 관련된 수백만 건의 연구가 현재 진행 중입니다.
그 중 국제적으로 인정받는 SCI급 논문에서 발췌한 테스트 내용 하나만 살펴보도록 하겠습니다.
이 연구에서는 정상적인 신체 활동을 하는 건강한 여성을 대상으로 8주 동안 커큐민을 복용했습니다.
그 결과, 이들의 염증지수는 유의미한 감소를 보였고, 신체 조성과 산소 소비량은 증가해 건강한 신체 활동에 변화가 나타났다.
지금까지 항산화제와 식품의 의미에 대해 살펴보았습니다.
신체에서 자연적으로 발생하는 활성 산소의 생성을 방지하는 데 도움이 되는 다양한 식품이 있습니다.
특히, 다양한 식품 중 ‘강황’은 유효성분인 커큐민의 기능성으로 인해 세계적인 항산화제입니다.
주목을 받고 있습니다.
그러나 다른 항산화 식품과 달리 커큐민은 섭취 방법에 변화가 없으면 원하는 효능을 발휘하지 못할 가능성이 높습니다.
섭취방법이 중요한 이유 강황에 함유된 커큐민은 입자가 크고 지용성 특성을 가지고 있기 때문에 지용성 입자가 커서 물과 잘 섞이지 않습니다.
이 때문에 그대로 섭취하면 체내에서 잘 녹지 않고 대부분 배출된다.
따라서 이러한 단점을 보완하기 위해서는 특별한 형태를 통한 접근이 필요하다.
미셀라 커큐민 형태의 접근법이 권장됩니다.
따라서 많은 전문가들은 단독으로 섭취하기보다는 ‘미셀라 커큐민’ 형태의 접근 방식을 권장하고 있습니다.
외부에 코팅되어 나노크기의 조각으로 부서지는 수용성 구조로, 그대로 섭취하는 것보다 효과적입니다.
그것은 알려져 있습니다.
흡수율이 약 455배 증가하였습니다.
실제 인체실험 데이터를 보면, 그 형태로 섭취했을 때 흡수율이 최대 455배나 높은 것을 알 수 있습니다.
효율성을 극대화한 2세대에 이어, 피페린을 첨가해 흡수력 향상은 물론 생체이용률까지 향상시킨 2세대를 개발했습니다.
이는 커큐민과 함께 복용하면 작용을 강화시키는 성분으로 알려져 있다.
관련 내용 국내외 유명 학술지에 여러 차례 소개된 바 있으며, 함께 섭취 시 체내 흡수율은 30배, 생체 이용률은 약 2,000배 증가함을 알 수 있습니다.
결론 지금까지 커큐민에 대해 항산화제의 의미와 항산화 식품의 종류에 대해 살펴보았습니다.
과거와 달리 요즘은 ‘활성산소’ 등 우리의 건강을 해칠 수 있는 요인들이 우리 주변에 많이 존재합니다.
앞으로는 강황 등의 식품을 섭취하여 이를 예방하는 노력을 하시길 바라겠습니다.
영양사 문선생님이었습니다.
커큐민과 함께 대표적인 항산화 물질로 알려진 안토시아닌은 나이가 들수록 악화될 수 있는 눈 건강을 보호하는 역할을 한다.
특히 ‘아로니아’라는 열매에서 다량으로 발견됩니다.
이에 대해 자세히 알아보려면 다음 게시물을 읽어보세요. 소망.